Ostatnimi czasy soczewica zdobywa coraz większą popularność jako zdrowa i odżywcza alternatywa dla mięsa. Jej wszechstronność sprawia, że można przygotować z niej różnorodne dania, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. W tym artykule przedstawimy oryginalne przepisy na dania z soczewicy, które nie tylko zachwycą smakiem, ale także dostarczą cennych składników odżywczych.
Kremowy Krem Zupa Soczewicowa
Lista Wymaganych Składników (na jedną porcję):
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 cebula, posiekana
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Rozpocznij od podsmażenia cebuli i czosnku na oliwie. Dodaj marchewki, a po chwili wrzuć soczewicę. Następnie dodaj pomidory, przyprawy i gotuj aż soczewica będzie miękka. Zmiksuj zupę na gładki krem i dopraw do smaku. Podawaj z ulubionym pieczywem.
Placki Soczewicowe z Cukinią i Koperkiem
Lista Wymaganych Składników (na jedną porcję):
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 1 cukinia, starta
- 1 jajko
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Ugotuj soczewicę, a następnie odcedź ją i zmiksuj na gładką masę. Dodaj startą cukinię, jajko, koperek, mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Smaż placki na rozgrzanej patelni do zarumienienia z obu stron. Podawaj z jogurtem greckim.
Soczewica po Indyjsku
Lista Wymaganych Składników (na jedną porcję):
- 1 szklanka soczewicy zielonej
- 1 cebula, posiekana
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka garam masala
- Świeża kolendra do posypania
Przygotowanie: Ugotuj soczewicę do miękkości. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pomidory oraz przyprawy. Po chwili dodaj ugotowaną soczewicę i dusz wszystko razem. Podawaj posypane świeżą kolendrą, idealnie pasuje do ryżu.
Soczewica w Kokosowym Mleku z Curry
Lista Wymaganych Składników (na jedną porcję):
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki pasty curry
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie: Ugotuj soczewicę w mleku kokosowym. Na drugiej patelni zeszklij cebulę, dodaj pastę curry i smaż przez chwilę. Następnie dodaj marchewki i dusz je do miękkości. Połącz z ugotowaną soczewicą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.
Soczewica na Grillu z Warzywami
Lista Wymaganych Składników (na jedną porcję):
- 1 szklanka soczewicy
- 1 papryka, pokrojona w plastry
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 1 czerwona cebula, pokrojona w ósemki
- 2 łyżki oliwy
- Sok z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Ugotuj soczewicę, a następnie odcedź. Na osobnej patelni wymieszaj pokrojone warzywa, dodaj oliwę i sok z cytryny. Grilluj warzywa przez kilka minut. Podawaj na soczewicy, doprawiając solą i pieprzem.
Podsumowanie:
